Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 425 gramos de tomates enteros de lata, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharadas de salsa picante, 1 pizca de azúcar, 1 pizca de sal, 1 pizca de cayena molida, 1 pizca de cilantro molido, 1 pizca de albahaca, 4 cucharadas de nata fresca espesa, 100 gramos de carne de cangrejo de río,

Triturar los tomates y un poco del jugo con la batidora. Añadir la ralladura de limón y la salsa picante. Condimentar con el azúcar, la sal, la cayena molida y el cilantro. Lavar la albahaca, sacúdala para que se seque, cortar en juliana y mezclar con el tomate. Incorporar la nata y remover. Poner la salsa de tomate en una fuente y dejar en el congelador durante 2 o 3 horas. Remover de vez en cuando. Repartir después el sorbete semisólido en cuencos de cristal y añadir la carne de cangrejo. Adornar con hierbas